Carrot Noodles with Avo Cream | Noodles di Carote e Crema d Avocado

Carrot Noodles with Avo Cream : 

This recipe is a healthier substitute of noodles or spaghetti as it is gluten-free, carbs-free and of course guilt-free. Is very easy to prepare it and trust me is just a super delicious dish. I simply love the combination of the natural sweetness of carrots with the creamy taste of avocado.  I literally adore Avocado because it has so many benefits that most are unaware of. First of all Avocado is a low-carb food with a high source of fiber and vitamins such as : vitamin K, vitamin C and vitamin B. Most importantly it is a source of Omega-9 which helps to repare damaged cells and it makes your skin healthy, soft and beautiful.

You will need ( 2 people) :

  • 4 carrots
  • 2 very ripe avocado
  • 1 lemon
  • 2 TS of water
  • 2 ts of extra virgin olive

Start by peeling the carrots and if you don’t have a spiralizer just cut them into very thin slices. Once the carrot are ready, peel the avocados and mashed it, then add the juice of one lemon, water and extra virgin olive oil. I usually like to prepare my avocado cream with a food processor but if you don’t have it you can mix the ingredients with a spoon. Now you simply need to mix the carrots and the cream together and your super delicious noodles are ready.

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Noodles di Carote con Crema di Avocado :

Ecco a voi la versione salutare, senza glutine, senza carboidrati dei noodles o di un bel piatto di spaghetti, quindi non vi sentirete assolutamente in colpa dopo aver gustato questa delizia. La ricetta è molto semplice ed è veramente gustosa; la combinazione del dolce sapore delle carote con la cremosità dell’avocado è semplicemente perfetta. L’avocado è ufficialmente il mio frutto preferito, potrei mangiarlo tutti i giorni a qualsiasi ora anche perché ha moltissime proprietà che non tutti conoscono. Prima di tutto ha un bassissimo contenuto di carboidrati, ma un alto contenuto di fibre e vitamine quali : vitamina K, vitamina A e vitamina B. Ma ovviamente la cosa più importante è che contiene acidi grassi Omega-9 che idratano la pelle in profondità, rendendola bella, luminosa e sana, inoltre aiutano il copro a riparare le cellule danneggiate.

Ingredienti ( 2 persone) :

  • 4 carote
  • 2 avocado belli maturi
  • 1 limone
  • 2 cucchiai d’acqua
  • 2 cucchiaini di olio extra vergine di oliva

Iniziate pelando le vostre carote, se non avete un’ affetta verdure professionale, potete tagliare le carote manualmente ma devono essere molto fini. Per preparare la crema io utilizzo un frullatore ma potete mescolare gli ingredienti anche manualmente. Prima di tutto pelate e schiacciate bene l’avocado, poi aggiungete il succo di limone, l’acqua e l’olio extra vergine di oliva. Ora mescolate semplicemente le carote con la crema e il vostro piatto sarà pronto.

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3 thoughts on “Carrot Noodles with Avo Cream | Noodles di Carote e Crema d Avocado

  1. Pingback: Girls’ Night In | La Cena Perfetta tra Amiche | Organic Meri

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