Kale Crips | Chips di Cavolo Riccio

Kale Crisps :

This is a perfect potato chips substitute, I usually love to eat it as a snack or simply as a side, you can also serve it as a healthier aperitif, maybe with a fresh juice. I like to use a lot of cinnamon for this recipe, trust me on this one: the combination of the sweet taste of cinnamon with the bitterer kale is just amazing, plus cinnamon is really good for you, because it’s rich in anti-oxidants and helps to reduce blood sugar levels.

You will need (serves 2):

  • 2 kale bunches
  • cinnamon to taste
  • 2 ts of extra virgin olive oil
  • salt

Start by pre-heating the oven at 200 C. Then wash the kale and place it in a baking tin covered with baking paper, add the cinnamon (I use 2-3 teaspoons) and the extra-virgin olive oil and gently massage the kale for a few minutes. When the kale is softer, place it in the oven and cook it for about 30 minutes and your crisps will be ready to be served!

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Chips di Cavolo Riccio :

Queste chips sono un perfetto sostituto delle classiche patatine da aperitivo, io le mangio anche come contorno o semplicemente come snack. Sono un’alternativa salutare per un aperitivo in casa, magari accompagnate da un centrifuga fresca. A me piace utilizzare molta cannella per questa ricetta, credetemi la combinazione del gusto dolce della cannella con il sapore amaro del cavolo riccio, è semplicemente perfetta! La cannella fa veramente bene al vostro corpo, infatti è ricca di antiossidanti ed aiuta a ridurre i livelli di zucchero nel sangue.

Ingredienti ( 2 persone) :

  • 2 mazzetti di cavolo riccio
  • cannella qb
  • 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
  • sale

Mentre pre riscaldate il forno a 200 gradi, lavate e asciugate bene il cavolo riccio, ponetelo in una teglia foderata con carta da forno e conditelo con l’olio extravergine di oliva, il sale e la cannella. Massaggiate il cavolo per qualche minuto e poi cuocetelo per circa 30 minuti, servitelo quando diventa bello croccante

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