Raspberry Porridge | Porridge ai Lamponi

Raspberry Porridge :

This is the most fast and soft porridge that I know. The recipe is quite easy and the best thing is that you can prepare it the night before and enjoy it in the morning when you don’t have time to cook a proper warm porridge. I used raspberry because I simply love them and they are rich in fiber and antioxidants, but you can use any choice of berries.

You will need (2 people):

  • 250 gr of raspberries
  • 200 ml of almond or soy milk
  • 2 ts of Chia seeds
  • 60 gr of gluten free oats

Optional :

  • 1 ts of cinnamon
  • 1 ts of maple sirup

Start by blending half of your raspberries, almond milk and chia seeds together. Then combine the gluten free oats, maple sirup and cinnamon if you are using it and leave it in the fridge overnight. In the morning top your porridge with the remaining raspberries and enjoy this pinky bowl of goodness.

 

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Porridge ai Lamponi :

Il porridge è una tipica colazione inglese che adoro, quello ai lamponi è molto cremoso ed è veramente facile e veloce da fare. Infatti basta prepararlo la sera, lasciarlo in frigo la notte e mangiarlo di mattina quando non si ha poi così tanto tempo per preparare un porridge tradizionale. Io ho utilizzato i lamponi perché sono i miei preferiti e sono ricchi di antiossidanti e fibre, ma si possono utilizzare tutti i tipi di frutti rossi.

Ingredienti (2 persone) :

  • 250 gr di lamponi
  • 200 ml di latte di mandorla o soia
  • 2 cucchiaini di semini di chia
  • 60 gr di fiocchi di avena

Opzionali :

  • 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
  • 1 cucchiaino di cannella

Iniziate frullando o schiacciando con un cucchiaio i vostri lamponi e mescolateli con il latte ed i semini di chia. Aggiungete poi i fiocchi di avena, lo sciroppo d’acero e la cannella e lasciate il composto in frigo per tutta la notte. La mattina aggiungete i rimanenti lamponi e gustatevi questa delizia in rosa.

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