Healthy Brownies | Brownies Morbidi e Leggeri

Healthy Brownies:

I’m so happy to share with you one of my favourite recipes : gluten free and healthy brownies made with fresh organic ingredient. I truly love them, especially when combined with coconut or vanilla ice crea (mm so delicious !!! )

I prefer to use raw cocoa powder instead of cacao powder because it contains much more health benefits. In fact the big difference between raw caco powder and regular cocoa powder is that the first one is cold pressed, therefore it keeps all the living enxymines but it removes all the fats. Raw cacao powder is very rich in antioxidants and it contains loads of minerals, such as :iron, manganese, magnesium, potassium, calcium and zinc. In addition raw cacao powder can reduce blood pressure and it can reduce the risk to develop cardiovascular diseases and strokes

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You will need ( 8 medium brownies) :

  • 30 gr raw cacao powder
  • 50 gr of coconut flour
  • 6 dates
  • 70 ml of almond milk
  • 1 ½ TS of almond butter
  • ½ cup of coconut oil
  • ½ cup of maple syrup
  • 2 TS of yacon syrup / honey 
  • 2 TS of chia seeds
  • 1 ts of baking powder
  • 1 ts of vanilla extract

IMG_0231Start by pre heating the oven at 170 C , then soak the dates in hot water for 10 minutes and soak the chia seeds with 4 TS of water.

In the meantime mix the cacao powder, coconut flour and baking powder. Then drain the dates and blend them with the coconut oil, almond butter, almond milk, vanilla extract, maple and yacon syrup or honey for a few minutes.

Once your mixture is ready, combine the dry ingredients with the sticky ingredients and add the soaked chia seeds. Stir it well and place it in baking tin covered with baking paper, cook it for 35-40 minutes at 170 C and let it cool before slicing it.

Serve it in squares with a scoop of diary free vanilla or coconut ice cream.

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Brownies Morbidi e Leggeri

Sono veramente molto entusiasta di condividere con voi una delle mie ricette preferite : brownies sani e senza glutine fatti con ingredienti semplici e biologici. Io li adoro, specialmente se serviti con del gelato senza lattosio al cocco o alla vaniglia. Cerco di utilizzare sempre la polvere di cacao crudo perché ha maggior proprietà rispetto alla polvere di cacao normale. Infatti la polvere di cacao crudo si ottiene attraverso un’estrazione del frutto di cacao che permette di mantenere tutti gli enzimi ed eliminare i grassi. La polvere di cacao crudo contiene moltissimi antiossidanti e minerali, quali : magnesio, calcio, potassio, manganese, ferro e zinco. Inoltre può aiutare l’organismo ad abbassare la pressione, prevenire le malattie cardiovascolari e il rischio d’infarto.

Ingredienti ( 8 medi brownies) :

  • 30 gr di polvere di cacao crudo
  • 50 gr di farina di cocco
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 70 ml di latte di mandorla
  • 6 datteri
  • 2 cucchiai di crema di mandorla
  • 110 ml di sciroppo di acero
  • 110 ml di olio di cocco
  • 2 cucchiai di sciroppo di yacon / miele
  • 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
  • 2 cucchiai di semi di chia


Iniziate preriscaldando il forno a 170 gradi , poi mettete i datteri ammollo in acuqa calda per circa 10 minuti ed i semini di chia in un bicchiere con 4 cucchiai di acuqa tiepida.

Nel mentre mescolate la polvere di cacao, con la farina di cocco ed il lievito. Frullate poi i datteri scolati, l’olio di cocco, lo sciroppo d’acero, lo sciroppo di yacon o miele, l’aroma di vaniglia, il latte e la crema di mandorla insieme per qualche minuto.

Combinate poi gli ingredienti appena frullati alle farine già mescolate insieme ed aggiungete i semini di chia, mescolate bene per qualche minuto.

Ponete il composto in una teglia rivestita da carta da forno e cuocete per circa 35-40 minuti.

Una volta che la torta è pronta, lasciate raffreddare bene prima di tagliarla a quadratini, servite poi con del gelato senza lattosio al cocco o alla vaniglia.

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One thought on “Healthy Brownies | Brownies Morbidi e Leggeri

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