Healthy Easter Eggs | Uova di Cioccolata Sane e Leggere

Healthy Easter Eggs :

Today I am going to share with you a very special Easter recipe. These  Easter eggs are made with raw cacao powder and agave nectar. Agave is a plant that grows in South and Wester United States and Latin America. I used it because is an unprocessed sweetner with a very low glycemic index, therefore you won’t experience any sugar cravings after having my delicious and healthy chocolate eggs.

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You will need ( 6 eggs):

  • ½ cup cocoa butter
  • 3 TBSP of agave nectar
  • 2 TBSP raw cacao powder
  • 3 TBSP almond butter
  • 1 cup of dates
  • ¼ cup of water

Optional :

  • 6 eggs

Start by melting the cocoa and almond butter together in a saucepan.

Place the melted almond and cocoa butter in a food processor with the agave nectar, raw cacao powder, dates and water for 4-5 minutes.

Blend everything together for a few minutes then place it in your egg molds and leave it in the freezer for about 2 hours.

You can also use egg shells as egg molds.

Basically you have to tap the bottom of each egg  and create a relatively small hole. Remove the egg’s content and use it to make a delicious frittata.

Rinse your egg shells for a few minutes then live it in the freezer for about 1 hour ,once the eggs are dried use it as egg molds.

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Uova di Pasqua Sane e Leggere :

Oggi voglio condividere con voi la ricetta per le mie uova di Pasqua sane e leggere. Ho realizzato queste uova con della polvere di cacao crudo e dello sciroppo di agave. L’agave e’ una pianta che cresce negli Stati Uniti e in America Latina. Ho utilizzato questo sciroppo perche’ e’ un dolcificante naturale, non raffinato e con un indice glicemico molto basso. Spero che le mie deliziose e leggere uova di Pasqua vi piacciano.

Ingredienti ( 6 uova) :

  • 110 gr di burro di cacao
  • 3 cucchiai di sciroppo di agave
  • 2 cucchiai di cacao crudo in polvere
  • 3 cucchiai di burro o crema di mandorle
  • 110 gr di datteri
  • 3 cucchiai di acqua

Opzionale :

  • 6 uova

Iniziate sciogliendo il burro di cacao e la crema di mandorle in un pentolino.

Ponete il burro e la crema sciolti in un robot da cucina e azionate per qualche minuto. Aggiungete poi lo sciroppo di agave, i datteri, l’acqua ed il cacao ed azionate per circa 4-5 minuti.

Ponete il composto nel vostro stampino e  lasciate riposare in congelatore per circa 2 ore.

Per creare degli ovetti piu’ divertenti ho utlizzato come stampo il guscio delle uova. Praticamente basta creare un foro grande come una monetina da un euro in ogni guscio d’uovo. Rimuovere il tuorlo e l’albume e lasciare da parte per fare una deliziosa frittata.

Ora basta lavare bene i gusci d’uova e lasciarli ad asciugare per circa 1 ora in congelatore ed i vostri stampini saranno pronti.

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