Meri’s Hummus | L’Hummus di Meri

Meri’s Hummus

To celebrate International Hummus Day I decided to share with you one of my favourite recipe : my healthy hummus.I personally adore hummus because it is so tasty yet fast and easy to make. The best thing about this recipe is that you can keep it in the fridge for 4-5 days which makes it a perfect snack or light lunch. My hummus is mainly made of chickpeas which are really high in plant-based proteins, therefore this is a perfect dish for vegetarians or vegans. Chickpeas are also a good source of fiber,  that can really improve the digestive system and can help the body to flush out the toxins.

 

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You will need ( one small bowl of Hummus)

  • 200 gr of canned chickpeas
  • 2 TBSP of tahini
  • 1 crashed garlic
  • sea salt to taste
  • 3 TBSP of extra virgin olive oil
  • ½ lemon juice

 

Optional :

  • 1 tsp of paprika
  • 10 ml of water
  • Start by blending the chickpeas with the garlic, salt and tahini for 2-3 minutes.
  • Next add the lemon juice and olive oil and blend again for 2-3 minutes
  • Add 10 ml of water if needed and blend again for 2 minutes, then serve it with parpika on top.

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L’Hummus di Meri:

 

Per festeggiare la Giornata Internazionale dell’Hummus ho pensato di condividere con voi la ricetta del mio hummus che è delizioso e velocissimo da preparare. L’hummus puo’ essere lasciato in frigo per 4-5 giorni quindi potete prepararne un po’ la Domenica e consumarlo durante la settimana come uno snack veloce o come un pranzo leggero.  L’ingrediente di base del mio Hummus sono i ceci, che rappresentano un’importante fonte di proteine, specialmente per chi segue un regime alimentare vegano o vegetariano. I ceci sono anche ricchi di fibre che aiutano il copro ad eliminare le tossine e a mantenere il sistema digerente in salute.

Ingredienti (una piccola coppa di Hummus)

  • 200 gr di ceci in scatola
  • 2 cucchiai di Tagini
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • sale qb
  • 3 cucchiaini di olio extra vergine di oliva
  • ½ limone (succo)

Opzionali :

  • paprika
  • 10 ml di acqua

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  • Iniziate scolando i ceci e frullateli con l’aglio, il sale ed il tagini per circa 3 minuti.
  • Aggiungete poi il succo di ½ limone, l’olio extra vergine di oliva e frullate ancora per qualche minuto.
  • Aggiungete poi l’acqua se necessario e servite il vostro Hummus con una spruzzatina di paprika sopra.

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