Salmon Burgers :

 

This is simply one of my favourite recipes. I normally prepare it when I have friends coming over for dinner and I want to serve something tasty, healthy and easy to prepare. I personally adore salmon, I don’t eat fish very often but when I do I always go for wild and organic options. Salmon is a very good source of protein and omega-3 fatty acids which can really help the body to balance insulin levels, and can really improve brain functions.

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You will need ( 2 people) :

 

  • 300 gr of salmon
  • 2 TBSP of mustard
  • 3 tsp of dill
  • ½ lemon
  • salt and pepper to taste
  • extra virgin olive oil

 

Simply start by cutting the salmon into chunks, then place it in your blender.

 

Next, add the mustard, dill, the juice of ½ lemon, salt and pepper . Blend for 5-6 minutes and add some water if needed.

 

Once the mixture is ready, use your hands to shape medium sized balls and place it in the freezer for about 30-40 minutes.

 

Next heat some extra virgin olive oil in a pan and cook your burgers for about 5 minutes on each side or until golden brown.

 

Serve it with extra mustard or some avocado cream on the side.

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Burgers di Salmone :

 

 

La ricetta che ho deciso di condividere con voi oggi è una delle mie preferite. Amo servire questi burger quando ho ospiti a cena e voglio servire qualcosa di gustoso, sano e facile da preparare. Non mangio pesce molto spesso, ma quando lo preparo in casa cerco sempre di comprare pesce biologico e possibilmente non di allevamento. Il salmone è un’ottima fonte di proteine e omega-3, che aiutano il corpo a regolare le funzioni metaboliche e a stimolare l’attività cerebrale.

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Ingredienti ( 2 persone)

 

  • 300 gr di salmone
  • 2 cucchiai di mostarda
  • 3 cucchiaini di aneto
  • ½ limone
  • sale e pepe qb
  • olio extra vergine di oliva

 

Iniziate tagliando il salmone a cubetti di media misura e ponetelo nel vostro frullatore.

 

Aggiungete poi la mostarda, l’aneto, mezzo limone, il sale ed il pepe. Frullate per circa 5-6 minuti e aggiungete dell’acqua se necessario.

 

Una volta che il vostro impasto sarà pronto, create delle palline con le vostre mani e lasciate riposare in congelatore per circa 30-40 minuti.

 

Scaldate dell’olio extra vergine di oliva in una padella e cuocete i vostri burger per circa 5 minuti per lato.

 

Servite con della mostarda o della crema di avocado.

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