Warm Berry Porridge | Porridge ai Frutti Rossi

Warm Berry Porridge:
In London, the porridge season has officially started. Even if I truly love to have a fresh smoothie in the morning, when the weather gets colder and the sky is grey, I’ll rather have a warm and cozy porridge packed with vitamins and minerals. For this porridge I normally use blueberries, raspberries and blackberries mixed together. Berries are a very good source of vitamin C, that will boost your Immune System.

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You will need (2 people):

  • 200 gr of gluten-free oats
  • 50 gr of mixed berries
  • 250 ml of almond milk
  • water
  • cinnamon

Optional

  • 1 tsp of almond butter
  • 1 tsp of raw honey

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Start by placing the mixed berries in a saucepan with 100 ml of water and honey if you’re using it.  Cook it for about 5 minutes.

Next drain the berries and keep their sweet water on the side.

Use the berry water to cook the porridge with the almond milk and cinnamon if you’re using it. Cook it for about 6-7 minutes.

Once your porridge is warm and creamy, Serve it with the cooked berries and one or two teaspoons of almond butter on top.

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Porridge ai Frutti Rossi:

A Londra, la stagione del Porridge è ufficialmente iniziata. Amo iniziare la mia giornata con un frullato fresco e ricco di vitamine, ma quando la temperatura si fa più fredda e il cielo si fa grigio, preferisco prepararmi un porridge caldo e nutriente. Per questo porridge ho utilizzato vari frutti rossi insieme, come i lamponi, i mirtilli e le more. I frutti rossi sono un’importante fonte di vitamina C, che stimola notevolmente il Sistema Immunitario.

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Ingredienti (2 persone):

  • 200 gr di fiocchi di avena senza glutine
  • 50 gr di frutti rossi
  • 250 ml di latte di mandorla
  • acqua
  • cannella

Opzionale

  • 1 cucchiaino di crema di mandorle
  • 1 cucchiaino di miele

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Iniziate ponendo i frutti rossi in un pentolino con il miele,  e fate cuocere a fuoco medio in 100 ml di acqua per circa 5 minuti.

Una volta che i frutti rossi saranno cotti, scolateli ma tenete da parte un bel po’ della dolce acqua che si è formata.

Utilizzate l’acqua dei frutti rossi per cuocere il porridge in un pentolino, a fuoco medio, per circa 6-7 minuti. Aggiungete anche il latte di mandorla e la cannella.

Quando il porridge diventa caldo e cremoso, servitelo con i frutti rossi caldi e uno o due cucchiaini di crema di mandorle.

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2 thoughts on “Warm Berry Porridge | Porridge ai Frutti Rossi

  1. Pingback: Cinnamon Cashew Milk | Latte di Anacardi alla Cannella | Organic Meri

  2. Pingback: Banana and Cacao Smoothie | Frullato di Banana e Cacao | Organic Meri

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