Cinnamon Cashew Milk | Latte di Anacardi alla Cannella

Cinnamon Cashew Milk: 

Cashew milk is my favourite plant-based milk and I like to use it basically everywhere. I add it to my morning smoothie, to my healthy and vegan sweet treats or to my porridge. This recipe is super tasty and very easy to prepare as you don’t have to drain it like classic almond milk. Cashew nuts are really good for you as they have a very low Glycemic Index and they are a super good source of copper and magnesium.

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You will need (750 ml of milk):

  • 30 gr of cashews
  • 1 litre of water
  • 1 tsp of cinnamon

Optional:

  • 2  dates

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Start by placing the cashews in a bowl with 500 ml of water and let it soak for at least 8 hours.

Next, drain the cashew and blend it with 500 ml of water, one teaspoon of cinnamon and the two dates if you’re using it.

Pour the milk in a glass bottled and store it in the fridge for 5 days.

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Latte di Anacardi alla Cannella:

Il latte di anacardi è il mio preferito tra tutte le opzioni di latte vegetale, ne aggiungo un pochino praticamente ovunque. Mi piace utilizzarlo nei miei frullati, o per preparare i miei dolci sani e leggeri, oppure per cucinare il porridge. Questa ricetta è veramente deliziosa e facile da preparare perché il latte non deve essere filtrato come quello di mandorla. Inoltre, gli anacardi hanno moltissimi nutrienti, contengono infatti sia magnesio che fosforo ed hanno un Indice Glicemico molto basso.

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Ingredienti (750 ml di latte):

  • 30 gr di anacardi
  • 1 litro di acqua
  • 1 cucchiaino di cannella

Opzionali:

  • 2 datteri

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Iniziate ponendo gli anacardi in una ciotola e ricopriteli con 500 ml d’acqua, lasciate ammollo per circa 8 ore.

Poi, scolateli bene e frullateli con altri 500 ml di acqua, la cannella e i datteri se li utilizzate .

Versate poi il latte in una bottiglia di vetro e conservate per circa 5 giorni in frigo.

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4 thoughts on “Cinnamon Cashew Milk | Latte di Anacardi alla Cannella

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