Hazelnut Granola | Granola alle Nocciole

Hazlenut Granola:

I created this delicious granola recipe for my grandma this Summer, and she loved it so much that I have to prepare it for her at least once a month. This granola is very simple to prepare and it is made of a few simple ingredients like oats, nuts and seeds and coconut blossom syrup. For this granola I also used coconut oil, to make it more crunchy and full of healthy fats. Coconut oil is also a very important source of vitamins and minerals, such as: vitamin E, vitamin K and iron.

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You will need (1 jar):

  • 200 gr of oats
  • 200 gr of hazelnuts
  • 50 gr of pumpkin seeds
  • 50 gr of sunflower seeds
  • 4 TBSP of flax seeds
  • 1 ts of cinnamon
  • 100 ml of coconut blossom syrup
  • 3 TBSP of coconut oil

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Start by preheating the oven at 180 C.

Next pulse the hazelnuts for just a few minutes in your food processor and mix it with the oats and seeds.

Add the cinnamon, coconut oil and coconut blossom syrup and mix really well together.

Place your mixture in a baking tin and cook it in the oven for 35-40 minutes then let it cool for an hour or so.

Store it in a jar for about three weeks and serve it with coconut or greek yogurt.

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Granola alle Nocciole:

Ho creato questa granola per mia nonna quest’Estate, e le è piaciuta talmente tanto che ora devo preparargliene un bel barattolo ogni mese. Questa granola è davvero semplice da preparare ed è fatta con pochi semplici ingredienti come: l’avena, i semi oleosi, la frutta secca e lo sciroppo di cocco. Per questa ricetta ho anche utilizzato dell’Olio di Cocco che rende questo muesli più croccante e ricco di grassi vegetali. L’olio di cocco è anche un’importante fonte di vitamine e minerali, quali: vitamina E, vitamina K e ferro.

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Ingredienti (un barattolo):

  • 200 gr di avena
  • 200 gr di nocciole
  • 50 gr di semi di zucca
  • 50 gr di semi di girasole
  • 4 cucchiai di semi di lino
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 100 ml di sciroppo di cocco
  • 3 cucchiai di olio di cocco

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Iniziate pre riscladando il forno a 180 gradi

Poi mettete le nocciole nel vostro robot da cucina e azionate per qualche minuto.

Mescolate poi le nocciole, l’avena ed i semi . Aggiungete poi la cannella, l’olio di cocco e lo sciroppo di cocco.

Mescolate molto bene con le mani, ponete poi il vostro impasto in una teglia e cuocete in forno per 35-40 minuti.

Lasciate freddare per almeno un’ora e conservate in un barattolo per circa 3 settimane. Servite la vostra granola con dello yogurt greco o di cocco.

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